秋空は遠く未だ夏空
みなさんこんにちは！
k6シェフカイトです！
残暑が厳しすぎる今日このごろいかがお過ごしでしょうか？
出勤時空を見上げると7月後半を思わせるような晴れ模様。
未だ夏空衰え知らず、秋空はもう少し先のようです。
さて、こんな酷暑ですが秋の味覚ゾクゾクと出てきております！
秋刀魚
文字通り秋の味覚を象徴するような魚ではありますが、近年不漁により値段が高騰。
ですが今年は近年稀に見るほどの豊漁により値段も手頃になっております！
今年の秋メニューにも入れたい魚。
酢で締めてマリネにしてもよし、塩をしてスモークをあててもよし、なんなら肝ごとパテにしても！
アイディアがつきません！
秋メニューお楽しみに！
9/23〜9/27までk6．cave de k 共に5連休をいただきます。ご容赦くださいませ。
それでは本日も木屋町二条でお待ちしております！
カイトでした