おいしい氷の為の
Good afternoon!!
娘が泣きながらピアノの発表会に向けて練習を頑張ってます。遠目から僕が泣きそうに心で応援してるダディ井上です。
新しく包丁が来ました。
ピッカピカに輝いております。
バーではいろんな氷が使われてます。
K6では水割りやハイボールに使う長細い氷、ジントニックなどのロングカクテルに使う少し短めの氷、ウィスキーなどに使う丸氷等々多数使い分けています。
その為に大きな氷から切り出し、そこから包丁で様々な氷に形成します。
さぁ今からまた氷仕込みます。
では本日もお待ちしております。