ボッタルガ
皆さんこんにちは！
k6シェフカイトです！
一気に冬が舞い戻ってきました今日この頃いかがお過ごしでしょうか？
昨日の帰り道は雪がちらついていました。
積もらなければいいですが...
さて、遅くなってしまいましたが、メニューは冬仕様に変更されております。
その中から本日はボッタルガをご紹介します
イタリア産カラスミのペペロンチーノ
イタリア産高級カラスミをふんだんに使用したペペロンチーノです。
塩味が優しく柔らかいボッタルガをソースの中には削ったものをパスタには薄くスライスしたものをたっぷりかけております。
単品や今旬の小蕪と一緒に食べてもお酒にはとても相性が良いと思いますので、ご要望の際はスタッフにお申し付けください。
是非ご賞味あれ
それでは本日も木屋町二条でお待ちしております！